Sernik jagodowy — fioletowa perełka
Sernik jagodowy to letni hit — intensywny fioletowy kolor pochodzi od prawdziwych borówek, a smak jest idealnie wyważony między słodyczą masy serowej a lekką kwaskowatością owoców. Bez pieczenia, prosty i efektowny.
Spis treści
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 80 g masła
Masa jagodowa:
- 400 g serka kremowego
- 200 ml śmietanki kremówki
- 250 g borówek (świeżych lub mrożonych)
- 100 g cukru pudru
- 15 g żelatyny + 80 ml wody
Dekoracja:
- 100 g świeżych borówek
- listki mięty
Przygotowanie
Krok 1: Mus jagodowy
Borówki zblenduj na gładki mus. Możesz przecedzić przez sitko, ale pestki borówek są małe i nie przeszkadzają.
Krok 2: Masa
Żelatynę namocz i rozpuść. Serek wymieszaj z cukrem i musem jagodowym. Śmietankę ubij na sztywno. Wmieszaj żelatynę do masy, połącz z ubitą śmietanką. Wylej na spód z herbatników.
Krok 3: Chłodzenie
Lodówka minimum 4 godziny. Udekoruj świeżymi borówkami i miętą.
Porady
- Kolor: Im więcej borówek, tym intensywniejszy fiolet. 250 g daje piękny lawendowy odcień.
- Borówki mrożone: Rozmroź i odcedź z soku — sok możesz dodać do masy zamiast części śmietanki.
- Wariant: Połowa masy biała, połowa jagodowa — efekt marmurkowy jest przepiękny.
