Wegańskie brownie – fudgy bez odrobiny nabiału
Wegańskie brownie niczym nie ustępuje klasycznemu – jest równie wilgotne, gęste i intensywnie czekoladowe. Sekret tkwi w zastąpieniu jajek dojrzałym bananem lub siemieniem lnianym, a masła olejem. Efekt to fudgy deser, który zadowoli nawet osoby jedzące wszystko.
Jeśli lubisz czekoladowe wypieki, porównaj z naszym klasycznym brownie czekoladowym.
Składniki (forma 20×20 cm)
- 150 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- 150 g cukru
- 1 dojrzały banan (lub 2 łyżki zmielonego siemienia + 6 łyżek wody)
- 120 ml oleju
- 150 ml napoju roślinnego
- 100 g gorzkiej czekolady (wegańskiej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Mokre składniki
Banana rozgnieć na papkę, połącz z olejem i napojem roślinnym. Czekoladę rozpuść i dodaj.
Krok 2: Suche składniki
Wymieszaj mąkę, kakao, cukier i proszek. Połącz z mokrymi na gładkie, gęste ciasto.
Krok 3: Pieczenie
Przelej do formy i piecz w 175°C przez 25–30 minut. Nie przepiekaj – środek ma być wilgotny.
Porady
- Dojrzały banan najlepiej wiąże ciasto i dosładza.
- Nie przepiekaj – fudgy brownie ma lekko wilgotny środek.
- Dodaj orzechy lub maliny dla urozmaicenia.
FAQ
Czym zastąpić jajko w brownie?
Bananem, musem jabłkowym lub „jajkiem lnianym” (siemię + woda). Każde daje wilgotny efekt.
Jak przechowywać?
W szczelnym pojemniku do 4 dni – z czasem robi się jeszcze bardziej wilgotne.
