Sernik chałwowy – orientalny deser z chałwą i tahini

Sernik chałwowy — orientalny smak na polskim stole

Sernik chałwowy to nietypowy, ale absolutnie genialny deser. Kremowa masa serowa z prawdziwą chałwą i tahini (pasta sezamowa) — smak orzechowy, lekko słodki, z charakterystyczną gruzełkowatą teksturą pokruszonej chałwy. Dla miłośników bliskowschodnich smaków.

Składniki

Spód:

• 200 g herbatników z sezamem (lub zwykłych)
• 80 g masła

Masa chałwowa:

• 750 g twarogu tłustego (zmielonego)
• 150 g chałwy (pokruszonej)
• 3 łyżki tahini
• 150 g cukru
• 4 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka wanilii

Dekoracja:

• 50 g chałwy (pokruszonej)
• 2 łyżki miodu
• sezam prażony

Przygotowanie

Krok 1: Masa

Twaróg wymieszaj z cukrem i jajkami. Dodaj tahini, mąkę ziemniaczaną i wanilię. Na koniec delikatnie wmieszaj pokruszoną chałwę — nie blenduj, chcesz kawałki!

Krok 2: Pieczenie

Masę wylej na spód z herbatników. Piecz w 160°C przez 55-65 minut. Studzenie w piekarniku.

Krok 3: Dekoracja

Na ostudzony sernik nałóż pokruszoną chałwę, skrop miodem i posyp prażonym sezamem.

Porady

• Chałwa: Waniliowa lub sezamowa — obie świetnie się sprawdzają.
• Tahini: Daje głęboki, orzechowy posmak. Wymieszaj przed użyciem, bo olej oddziela się na wierzch.
• Serwowanie: Idealny z łyżką miodu lub syropu klonowego na wierzchu.