Ciasto Lotus bez pieczenia – hit, który podbił internet
Ciasto Lotus to jeden z najmodniejszych deserów ostatnich sezonów. Jego sekretem są karmelowo-korzenne ciastka Lotus Biscoff oraz kremowe masło orzechowe z tych ciastek (Biscoff spread), które nadają deserowi niepowtarzalny, karmelowy smak. Całość powstaje bez piekarnika – to idealna propozycja na upalne dni.
Jeśli lubisz desery bez pieczenia, koniecznie zajrzyj do naszego przewodnika po ciastach bez pieczenia.
Składniki (tortownica 20–22 cm)
- 200 g ciastek Lotus Biscoff
- 80 g masła (roztopionego)
- 500 g serka mascarpone lub kremowego
- 200 ml śmietanki 36%
- 150 g pasty Lotus Biscoff (Biscoff spread)
- 60 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny + 3 łyżki wody
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Spód
Ciastka zmiel na proszek, połącz z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy. Wstaw do lodówki.
Krok 2: Krem
Żelatynę namocz w wodzie, rozpuść (nie gotuj). Mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem i pastą Lotus. Śmietankę ubij osobno i połącz z masą, dodaj przestudzoną żelatynę.
Krok 3: Składanie
Krem wyłóż na spód, wyrównaj i schłodź min. 4 godziny (najlepiej przez noc). Wierzch polej rozpuszczoną pastą Lotus i posyp pokruszonymi ciastkami.
Porady
- Żelatyna musi mieć tę samą temperaturę co krem, by nie zetknęła się w nitki.
- Pastę Lotus na wierzch lekko podgrzej, by ładnie się rozlała.
- Deser musi dobrze stężeć – nie skracaj czasu chłodzenia.
FAQ
Czym zastąpić pastę Lotus?
Można użyć masy krówkowej (kajmaku) lub karmelu solonego, choć smak będzie nieco inny.
Jak długo przechowywać ciasto Lotus?
W lodówce do 3 dni. Nie zaleca się mrożenia – krem z żelatyną puszcza wodę.
