Ciasto Knoppers — kultowy wafelek w wersji ciasta
Kto nie zna Knoppersa? Kultowy wafelek z kremem mlecznym i orzechowym zainspirował jeden z najpopularniejszych deserów bez pieczenia w Polsce. Warstwy wafelków przełożone kremem mlecznym i orzechowo-czekoladowym — pyszne, szybkie i efektowne.
Składniki
Krem mleczny:
- 500 ml mleka
- 1 budyń śmietankowy
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła
Krem orzechowy:
- 200 g orzechów laskowych (prażonych)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki masła orzechowego
Pozostałe:
- 3 opakowania wafli tortowych (ok. 20×30 cm)
- 100 g mlecznej czekolady (na polewę)
Przygotowanie
Krok 1: Krem mleczny
Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem. Ostudź. Miękkie masło ubij mikserem, dodawaj budyń po łyżce — krem ma być puszysty i gładki.
Krok 2: Krem orzechowy
Orzechy zblenduj na drobno (nie do końca — niech zostaną kawałeczki). Czekoladę rozpuść ze śmietanką, dodaj zmielone orzechy i masło orzechowe. Wymieszaj.
Krok 3: Składanie
Na talerzu lub blacie ułóż warstwami: wafel → krem mleczny → wafel → krem orzechowy → wafel → krem mleczny → wafel. Na wierzch polej roztopionym czekoladą mleczną.
Krok 4: Chłodzenie
Schłodź w lodówce na minimum 4 godziny, najlepiej całą noc. Krój mokrym nożem.
Porady
- Wafelki: Użyj cienkich, okrągłych lub prostokątnych wafli tortowych — nie zwykłych wafli śniadaniowych.
- Orzechy: Prażone laskowe dają najlepszy smak. Możesz zastąpić migdałami.
- Podawanie: Najlepiej wyciągnąć z lodówki 10 minut przed krojeniem — łatwiej się kroi.
