Sernik limonkowy na zimno — smak tropików
Sernik limonkowy to jeden z najbardziej orzeźwiających deserów — kwaskowata limonka w połączeniu z kremową masą serową to idealne połączenie na gorące dni. Bez pieczenia, gotowy w 20 minut plus chłodzenie. Smak jak na wakacjach!
Spis treści
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 80 g masła
Masa limonkowa:
- 500 g serka kremowego
- 200 ml śmietanki kremówki (30%)
- 120 g cukru pudru
- sok z 3 limonek
- skórka otarta z 2 limonek
- 15 g żelatyny + 80 ml wody
- zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie)
Przygotowanie
Krok 1: Spód
Herbatniki zmiksuj na proszek, wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż na dno formy (22 cm), dociśnij. Lodówka.
Krok 2: Masa
Żelatynę namocz w zimnej wodzie na 10 minut, rozpuść w kąpieli wodnej. Serek wymieszaj z cukrem pudrem, sokiem i skórką z limonek. Śmietankę ubij na sztywno. Wmieszaj żelatynę do masy serowej, następnie delikatnie połącz z ubitą śmietanką.
Krok 3: Chłodzenie
Masę wylej na spód, wyrównaj. Schłodź w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej przez noc. Przed podaniem udekoruj plasterkami limonki.
Porady
- Limonki vs cytryny: Limonki dają bardziej egzotyczny smak, ale możesz zastąpić cytrynami.
- Intensywność: Sok z 3 limonek daje wyraźny cytrusowy smak. Dla łagodniejszego — użyj 2.
- Dekoracja: Plasterki limonki i listki mięty — prosto i pięknie.
