Sernik krówkowy – kremowy sernik z masą krówkową

Sernik krówkowy — karmelowe szaleństwo

Sernik krówkowy to połączenie dwóch polskich klasyków — sernika i masy krówkowej. Karmelowy smak krówek przeplata się z kremową masą serową tworząc deser, który jest słodki, bogaty i absolutnie uzależniający. Jeden kawałek nigdy nie wystarczy!

Składniki

Spód:

• 200 g herbatników
• 80 g masła

Masa serowa:

• 750 g twarogu tłustego (zmielonego)
• 4 jajka
• 100 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka wanilii

Masa krówkowa:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (gotowanego na kajmak — 2-3h w wodzie)
• lub 400 g gotowej masy kajmakowej

Przygotowanie

Krok 1: Kajmak

Jeśli robisz sam: puszkę mleka skondensowanego gotuj w wodzie 2,5 godziny (woda musi przykrywać puszkę!). Ostudź przed otwarciem.

Krok 2: Masa serowa

Twaróg wymieszaj z jajkami, cukrem, mąką i wanilią. Połowę kajmaku wmieszaj do masy serowej — resztę zostawiasz na wierzch.

Krok 3: Pieczenie

Masę wylej na spód z herbatników. Na wierzchu nakładaj łyżkami resztę kajmaku i rób marmurkowe wzory patyczkiem. Piecz w 160°C przez 55-65 minut.

Porady

• Kajmak: Gotowy kajmak z puszki jest wygodniejszy, ale domowy jest smaczniejszy.
• Bezpieczeństwo: Gotując puszkę — ZAWSZE przykrywaj wodą. Sprawdzaj poziom wody co 30 minut.
• Wariant na zimno: Możesz zrobić wersję bez pieczenia — z żelatyną i kajmakiem.