Ciasto ucierane z wiśniami – klasyka lata
Wiśnie i ciasto to duet stworzony do siebie. Ich kwaskowaty smak przełamuje słodycz puszystego, maślanego ciasta, a ciemny kolor pięknie kontrastuje ze złocistym miąższem. To ciasto ucierane jest wilgotne, aromatyczne i wychodzi za każdym razem – idealne na niedzielne popołudnie.
Najlepiej sprawdzą się wiśnie wydrylowane, lekko odsączone. Jeśli lubisz połączenie owoców z czekoladą, spodoba Ci się też nasze ciasto czekoladowe z orzechami.
Składniki (blaszka ok. 24×24 cm)
- 250 g mąki pszennej
- 180 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g wiśni (wydrylowanych)
- 1 łyżka mąki do obtoczenia wiśni
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Masa
Masło utrzyj z cukrem, dodawaj po jajku. Wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Krok 2: Wiśnie
Wydrylowane wiśnie osusz i obtocz w mące, żeby nie opadły na dno.
Krok 3: Pieczenie
Ciasto wyłóż do blaszki, na wierzchu rozłóż wiśnie i piecz w 180°C przez 45 minut. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.
Porady
- Odsącz wiśnie – nadmiar soku rozmoczy ciasto.
- Dodaj łyżkę kakao do części ciasta, by uzyskać efekt marmurkowy.
- Z wiśni z kompotu również wyjdzie pyszne – tylko dobrze je odsącz.
FAQ
Czy mogę użyć wiśni mrożonych?
Tak, nie rozmrażaj ich, tylko obtocz w mące i dodaj prosto z zamrażarki, wydłużając pieczenie o kilka minut.
Jak długo przechowywać?
Do 3–4 dni w lodówce; ciasto z owocami z czasem staje się jeszcze bardziej wilgotne.
