Seromakowiec – sernik z makiem na jednej blasze

Seromakowiec — dwa ciasta w jednym

Seromakowiec to genialne rozwiązanie wigilijnego dylematu: sernik czy makowiec? Odpowiedź brzmi: oba naraz! Na jednej blasze piecze się masa serowa i masa makowa obok siebie (lub warstwowo), tworząc spektakularny deser, który zadowoli wszystkich gości.

Składniki

Spód:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 75 g cukru pudru
• 1 żółtko

Masa serowa:

• 500 g twarogu (zmielonego)
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 50 g masła
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka wanilii

Masa makowa:

• 200 g maku (zmielonego 2x)
• 100 g cukru
• 50 g masła
• 2 jajka
• 50 g rodzynek
• 50 g migdałów
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie

Krok 1: Spód

Zagnieć ciasto kruche, wyłóż na dno blachy prostokątnej (25×35 cm). Podpiecz 10 minut w 180°C.

Krok 2: Dwie masy

Masa serowa: Masło utrzyj z cukrem, dodaj jajka, twaróg, mąkę i wanilię.

Masa makowa: Mak wymieszaj z cukrem, masłem, jajkami, miodem, rodzynkami i migdałami.

Krok 3: Składanie

Na podpieczony spód wyłóż obie masy obok siebie (połowa blachy — ser, połowa — mak). Lub warstwowo: ser, mak, ser. Delikatnie zrób wzór widelcem na styku.

Krok 4: Pieczenie

Piecz w 160°C przez 60-70 minut. Studzenie w piekarniku. Posyp cukrem pudrem.

Porady

• Mak: Koniecznie dwukrotnie zmielony — inaczej będzie gryźć.
• Krojenie: Krój tak, żeby każdy kawałek miał obie masy — to sens seromakowca.
• Wigilia: Seromakowiec to jedno z tradycyjnych 12 potraw wigilijnych.