Spis treści:
Sernik nowojorski keto składniki
Aby przygotować sernik nowojorski w wersji keto, potrzebujesz kilku kluczowych składników, które zapewnią zarówno wyjątkowy smak, jak i odpowiednią teksturę. Zacznij od przygotowania spodu, korzystając z mąki migdałowej, masła oraz erytrytolu. **Te składniki połączone w jednolitą masę tworzą podstawę ciasta, która nie tylko zachwyca smakiem, ale jest także niskowęglowodanowa.** Masę serową przygotuj za pomocą serka kremowego typu Philadelphia, który nadaje jej gładkości, wraz z dodatkiem kwaśnej śmietany i jajek. Erytrytol służy jako słodzik, dostosowując deser do wymagań diety keto.
– 120 g zmielonych migdałów (mąka migdałowa)
– 60 g masła, schłodzonego
– 1 łyżka erytrytolu
– 1 kg serka kremowego typu Philadelphia
– 200 g kwaśnej śmietany (18%)
– 4 jajka (rozmiar M)
– 150 g erytrytolu
Jak przygotować keto sernik nowojorski
Przygotowanie keto sernika nowojorskiego to proces krok po kroku, który rozpoczyna się od spodu. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie zagnieć spód z mieszanki mąki migdałowej, masła oraz erytrytolu. **Spód powinien być mocno klejący, ale jednocześnie łatwy do formowania, a po podpieczeniu w piekarniku nabiera idealnej kruchości.** Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy serowej. Odsącz serwatkę z serków i delikatnie połącz składniki, unikając zbytniego napowietrzenia. Dzięki temu masa zachowa gładką konsystencję.
Pieczenie keto sernika nowojorskiego
Sztuka pieczenia keto sernika w stylu nowojorskim polega na osiągnięciu idealnego wypieczenia bez pęknięć. Ustaw temperaturę piekarnika na 180°C, a sernik piecz w kąpieli wodnej, by uniknąć nadmiernego wysuszenia masy. **Pieczenie w wodnej kąpieli gwarantuje równomierne gotowanie się sernika i utrzymanie jego jasnego koloru.** Po upieczeniu sernik pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby stopniowo wystudzać go i tym samym zapobiec pęknięciom.
Sos malinowy do sernika nowojorskiego
Sos malinowy idealnie uzupełnia keto sernik nowojorski, akcentując jego smak i dodając świeżości. Przygotuj sos z mrożonych malin, które podgrzej w rondelku z dodatkiem erytrytolu. **Po zmiękczeniu owoców, uzyskany gęsty, aromatyczny sos doskonale komponuje się z kremową teksturą sernika.** Schłodzony sos podawaj na już wystudzonym serniku, tworząc harmonijne połączenie smakowe.
– ok. 200 g mrożonych malin
– 1 łyżka erytrytolu
Makro wartości keto sernika nowojorskiego
Kluczowym aspektem keto sernika nowojorskiego są jego makro wartości, istotne dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Każdy kawałek sernika dostarcza 349 kalorii, zawiera 9,4 g białka, 32 g tłuszczu oraz zaledwie 6,4 g węglowodanów netto. **Niska ilość węglowodanów czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o kontrolę nad spożyciem cukru i węglowodanów.** Dzięki temu deser nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także pozostaje zgodny z założeniami diety keto, oferując satysfakcjonujące i zdrowe doświadczenie kulinarne.
