Lekkie ciasto jogurtowe z brzoskwiniami
Jeśli szukasz ciasta, które jest wilgotne i puszyste, a jednocześnie lżejsze niż tradycyjne wypieki na maśle – to przepis dla Ciebie. Zamiast dużej ilości tłuszczu używamy tu gęstego jogurtu, który daje aksamitną strukturę i delikatnie kwaskowaty smak. Soczyste brzoskwinie dopełniają całość. Idealne dla tych, którzy jedzą świadomie, ale nie chcą rezygnować ze słodkości.
To ciasto świetnie wpisuje się w filozofię lżejszych wypieków. Jeśli chcesz jeszcze bardziej obniżyć kaloryczność, sprawdź nasz przewodnik po zamiennikach cukru.
Składniki (blaszka ok. 24×24 cm)
- 200 g mąki pszennej
- 200 g gęstego jogurtu naturalnego (typu greckiego)
- 3 jajka
- 100 g cukru (lub 70 g + erytrytol)
- 60 ml oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 brzoskwinie (lub 1 puszka, odsączone)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Masa
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt i olej, delikatnie zmiksuj.
Krok 2: Mąka
Mąkę z proszkiem przesiej i wmieszaj do masy – krótko, tylko do połączenia.
Krok 3: Owoce i pieczenie
Ciasto wylej do blaszki, na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń. Piecz w 175°C przez 35–40 minut.
Porady
- Jogurt grecki daje najbardziej kremową strukturę – im gęstszy, tym lepiej.
- Olej zamiast masła sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne nawet następnego dnia.
- Zamiast brzoskwiń użyj moreli, nektarynek lub jagód.
FAQ
Ile kalorii ma to ciasto jogurtowe?
Dzięki jogurtowi i oleju zamiast masła porcja to ok. 180–220 kcal – wyraźnie mniej niż klasyczne ciasta ucierane.
Czy mogę zrobić je bez cukru?
Tak, zastąp cukier erytrytolem lub ksylitolem w proporcji 1:1.
