Spis treści:
Przepis na tort brzoskwiniowy z białą czekoladą: jak krok po kroku go przygotować
Tort brzoskwiniowy z białą czekoladą to niezwykle harmonijne połączenie smaków, które oczaruje każdego miłośnika słodkich deserów. Doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje, takie jak urodziny czy inne uroczystości. Proces przygotowania tortu obejmuje kilka etapów, które składają się na niepowtarzalny efekt końcowy, w pełni wynagradzający włożony wysiłek. Bazą tortu są dwa puszyste biszkopty, delikatna żelka brzoskwiniowa oraz krem z białej czekolady. Udekorowany plasterkami soczystych brzoskwiń, tort nabiera wyjątkowego charakteru i lekkości. Aby tort zachwycał smakiem oraz wyglądem, ważne jest dokładne przestrzeganie każdego kroku oraz zadbanie o właściwą konsystencję poszczególnych składników.
Składniki potrzebne do przygotowania tortu brzoskwiniowego z białą czekoladą
Aby upiec ten wyjątkowy tort, potrzebujemy składników podzielonych na kilka kategorii. Podstawą są oczywiście biszkopty, do których użyjemy jajek, cukru, mąki, maku, proszku do pieczenia, oleju i wrzątku. Żelka brzoskwiniowa powstanie z brzoskwiń, cytryny i żelatyny. Krem do tortu skomponujemy z białej czekolady, serka kremowego oraz śmietanki. Do obłożenia tortu zastosujemy masło, cukier puder, cukier waniliowy i serek kremowy. Dodatkowo przyda się dżem brzoskwiniowy i świeże brzoskwinie do dekoracji. Każdy z tych składników pełni kluczową rolę, nadając tortowi wyrazisty smak i apetyczną teksturę.
Sposób wykonania biszkoptu do tortu brzoskwiniowego z białą czekoladą
Pierwszym krokiem w przygotowaniu tortu jest upieczenie biszkoptu, który będzie stanowił podstawę naszego deseru. Dwie tortownice o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia oraz mak, po czym mieszamy. W oddzielnej misie ubijamy jajka z cukrem na puszystą, jasną masę przez około 10 minut, następnie delikatnie dolewamy olej i wrzątek, nie przerywając miksowania. Do połączonych mokrych składników wprowadzamy suche składniki, mieszając delikatnie szpatułką. Przygotowane ciasto dzielimy równo na dwie formy i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Po upieczeniu, odstawiamy do wystygnięcia, a następnie kroimy na pół, uzyskując cztery blaty.
Jak przygotować krem z białą czekoladą do tortu brzoskwiniowego
Krem z białej czekolady dodaje tortowi wyjątkowej słodyczy i delikatności, będąc doskonałym uzupełnieniem biszkoptowej bazy. Białą czekoladę siekamy lub łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie studzimy do temperatury pokojowej. Serek kremowy ucieramy do uzyskania gładkiej konsystencji i stopniowo dodajemy roztopioną czekoladę, mieszając tylko do momentu połączenia się składników. W osobnej misce ubijamy schłodzoną śmietankę na sztywno i delikatnie łączymy z masą czekoladową. Gotowy krem nakładamy pomiędzy blaty biszkopta, pamiętając, aby każdą warstwę przekładać również żelką brzoskwiniową. Rezultatem jest jedwabiście gładki krem, który zapewnia tortowi nie tylko doskonały smak, ale także elegancki wygląd.
Dekoracja i wykończenie tortu brzoskwiniowego z białą czekoladą
Dekorowanie tortu to szczególnie przyjemny etap, który nadaje ciastu finalny wygląd i niepowtarzalny charakter. Po nocy spędzonej w lodówce, obkładamy tort kremem z masła, serka kremowego, cukru pudru oraz cukru waniliowego. Brzegi tortu dekorujemy makiem, co dodaje mu uroku i podkreśla delikatność biszkoptów. Na wierzchu układamy plasterki odsączonych brzoskwiń, tworząc efektowną kompozycję. Całość zwieńczamy przezroczystą polewą, nie tylko dla estetycznego wykończenia, ale także dla wzbogacenia smaku. Tort ponownie schładzamy przed podaniem, aby wszystkie warstwy idealnie się połączyły, tworząc harmonię smaków.
Czas przygotowania i ilość porcji tortu brzoskwiniowego z białą czekoladą
Przygotowanie tortu brzoskwiniowego z białą czekoladą to wyzwanie wymagające cierpliwości i precyzji, ale ostateczny rezultat w pełni rekompensuje włożony wysiłek. Całkowity czas przygotowania wynosi około 8 godzin, z czego około 1,5 godziny to czas aktywnej pracy w kuchni. Proces oczekiwania, w tym noc spędzona w lodówce, pozwala wszystkim smakom się przegryźć, gwarantując doskonały efekt końcowy. Tort pozwala na uzyskanie około 16 porcji, doskonałych dla wielbicieli deserów. Trudność przygotowania jest oceniana jako średnia, a koszt wykonania pozostaje w umiarkowanych granicach, czyniąc ten tort idealnym wyborem na różne okazje.
