Jak przygotować sernik z białą czekoladą i solonym karmelem
Sernik z białą czekoladą i solonym karmelem to niezwykle elegancki i smaczny deser, idealny na specjalne okazje. Połączenie delikatnej, kremowej struktury białej czekolady z bogatym smakiem solonego karmelu tworzy niepowtarzalne doznania kulinarne. Ten deser z pewnością zadowoli każdego smakosza i będzie doskonałym uwieńczeniem każdej kolacji.
Składniki potrzebne do sernika z białą czekoladą i solonym karmelem
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła
- 500 g serka kremowego
- 250 g białej czekolady
- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru
- 50 g masła (do karmelu)
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 3 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Sposób wykonania sernika z białą czekoladą i solonym karmelem
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Herbatniki rozdrobnij na drobne okruchy i połącz z roztopionym masłem. Wysyp masę na dno tortownicy, dociskając do powierzchni, by stworzyć spód.
- W misce połącz serek kremowy z cukrem, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy oraz roztopioną białą czekoladę stopniowo.
- Delikatnie połącz masę z ubitą śmietanką i wylej na spód z herbatników. Piecz przez około 50 minut, aż sernik będzie ścięty na brzegach, ale lekko miękki na środku.
Porady i wskazówki dotyczące sernika z białą czekoladą i solonym karmelem
Aby osiągnąć doskonały efekt, pamiętaj o kilku ważnych wskazówkach:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. To zapewni lepszą konsystencję masy serowej.
- Uważaj na czas pieczenia — sernik powinien być lekko ścięty na brzegach, ale nie przesuszony.
- Warto przygotować sernik dzień wcześniej, aby mógł dobrze schłodzić się i nabrać idealnej konsystencji.
- Przygotowanie karmelu wymaga uwagi — cukier szybko karmelizuje się, więc zbyt wysoka temperatura może go spalić.
Dekoracja sernika z białą czekoladą i solonym karmelem
Estetyczna dekoracja sernika jest kluczowa dla jego atrakcyjności. Po przygotowaniu solonego karmelu, polej nim delikatnie wierzch sernika, tworząc efekt fal lub spirali. Możesz również posypać deser gruboziarnistą solą morską lub udekorować kawałkami białej czekolady. Dzięki karmelowej kropli na każdym kawałku sernika, każda porcja nie tylko pięknie wygląda, ale ma także wyśmienity smak.
Geneza sernika z białą czekoladą i solonym karmelem
Sernik z białą czekoladą i solonym karmelem to nowoczesna interpretacja klasycznego deseru. Łączy tradycję z nowoczesnymi trendami kulinarnymi, co przyczyniło się do jego rosnącej popularności w restauracjach na całym świecie. Ten wariant odświeża klasyczny nowojorski sernik, wprowadzając do niego nutę luksusu i sztuki kulinarnej.
