Składniki na babkę drożdżową z nadzieniem cynamonowym
Przygotowanie babki drożdżowej z cynamonowym nadzieniem wymaga kilku kluczowych składników, które nadadzą jej niepowtarzalny smak i aromat. Do ciasta drożdżowego potrzebujesz: 250 ml mleka, 50 g cukru, 20 g świeżych drożdży, 1 jajko (rozmiar M) w temperaturze pokojowej, 500 g mąki pszennej, 60 g masła w temperaturze pokojowej oraz szczyptę soli. Nadzienie cynamonowe przygotujesz z 3 łyżeczek cynamonu, 50 g masła i 100 g brązowego cukru. Dodatkowo niezbędne będzie masło do wysmarowania formy i brązowy cukier do jej posypania. Te składniki harmonijnie łączą się, tworząc aromatyczną i delikatną babkę drożdżową z słodkimi wnętrzami o posmaku cynamonu.
Jak przygotować ciasto drożdżowe na babkę z nadzieniem
Zacznij od przygotowania zaczynu drożdżowego: wymieszaj lekko podgrzane mleko z 1 łyżeczką cukru oraz pokruszonymi drożdżami. Dodaj około 4 łyżki mąki, mieszaj do momentu połączenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć. W dużej misce połącz resztę mąki, cukru i sól. Następnie dodaj jajko, miękkie masło oraz zaczyn. Wyrób ciasto mikserem z hakiem do ciasta przez około 3 minuty, aż masa stanie się gładka i elastyczna. Ciasto powinno być elastyczne i lekko lepkie, co zapewni odpowiednią teksturę po upieczeniu.
Przygotowanie nadzienia cynamonowego do babki
Gdy ciasto rośnie, przygotuj aromatyczne nadzienie cynamonowe. Roztop masło i pozwól mu lekko ostygnąć. W oddzielnej miseczce połącz cynamon z brązowym cukrem, tworząc pachnącą mieszankę. Nadzienie cynamonowe podkreśla smak babki, idealnie współgrając z jej miękkością.
Jak formować i piec babkę drożdżową z nadzieniem
Po podwojeniu objętości ciasta, zagnieć je i rozwałkuj na posypanym mąką blacie, uzyskując prostokąt o wymiarach około 30×40 cm. Posmaruj powierzchnię roztopionym masłem, a następnie równomiernie posyp cynamonowym cukrem. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższej krawędzi w formę rolady i przełóż do wysmarowanej masłem formy. Sklej końce, przykryj ściereczką i pozwól ciastu wyrosnąć przez kolejne 40 minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (funkcja góra-dół) przez około 40 minut. Po upieczeniu pozostaw babkę do ostygnięcia, zanim ją wyciągniesz z formy.
Porady dotyczące pieczenia babki drożdżowej z nadzieniem cynamonowym
Pieczenie babki drożdżowej to proces wymagający cierpliwości i precyzji. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co znacznie ułatwia pracę z ciastem. Ważne jest również monitorowanie wilgotności ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka; jeśli zbyt rzadkie, dodaj troszkę mąki. Klucz do sukcesu to też odpowiednio nagrzany piekarnik, dlatego warto sprawdzić temperaturę przed włożeniem do niego babki.
Podawanie babki drożdżowej z nadzieniem cynamonowym
Babka drożdżowa z nadzieniem cynamonowym smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, doskonale komponując się z herbatą, kawą czy gorącą czekoladą. Może być eleganckim dodatkiem do popołudniowej herbaty. Przed podaniem można ją delikatnie oprószyć cukrem pudrem dla dodatkowego uroku. Aromat cynamonu unoszący się podczas pieczenia nadaje domowi przytulny, świąteczny nastrój.
