Wegańskie ciasto czekoladowe – legendarne „crazy cake”
To ciasto ma ciekawą historię – powstało w czasach kryzysu, gdy brakowało jajek, mleka i masła, a mimo to jest wilgotne, puszyste i intensywnie czekoladowe. Robi się je w jednej misce (a nawet bezpośrednio w formie), bez miksera. To idealny przepis dla wegan, alergików i wszystkich, którzy chcą szybko upiec pyszne ciasto z podstawowych składników.
Jeśli lubisz czekoladę, sprawdź też naszą wegańską wersję brownie.
Składniki (forma 20×20 cm)
- 300 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 ml oleju
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 250 ml wody lub napoju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Suche składniki
W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę i proszek.
Krok 2: Mokre składniki
Dodaj olej, ocet, wanilię i wodę. Wymieszaj energicznie do gładkości (soda z octem spienią ciasto).
Krok 3: Pieczenie
Przelej do formy i piecz w 180°C przez 30–35 minut, do suchego patyczka.
Porady
- Ocet + soda to sekret spulchnienia bez jajek – nie pomijaj octu (nie czuć go).
- Gorąca woda pogłębia smak czekolady.
- Polej rozpuszczoną czekoladą wegańską.
FAQ
Dlaczego dodaje się ocet?
Reaguje z sodą, tworząc pęcherzyki, które spulchniają ciasto zamiast jajek. Smaku octu nie czuć.
Jak przechowywać?
Do 4 dni pod przykryciem; ciasto długo zostaje wilgotne.
