Składniki

Sernik pistacjowy, to prawdziwa eksplozja smaków, doskonała dla każdego miłośnika słodkości.

Do przygotowania tego wykwintnego deseru niezbędne są:

200 g ciasteczek digestive,

100 g roztopionego masła,

500 g mielonego twarogu,

200 ml śmietanki 30%,

150 g cukru pudru,

3 jajka,

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

200 g pistacji (drobno posiekane).

Pamiętaj, aby składniki były najwyższej jakości, gdyż znacząco wpłynie to na ostateczny smak sernika.

Przygotowanie spodu

Najpierw przygotujemy spód naszego sernika. Ciasteczka digestive pokrusz na drobne okruszki. Można to zrobić za pomocą blendera lub wałka do ciasta, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Następnie połącz je z roztopionym masłem, aż masa zacznie przypominać wilgotny piasek. Przełóż masę ciasteczkową do formy, dokładnie wyrównaj i ugnieć, aby uzyskać solidny spód. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby masa się stężała.

Przygotowanie masy serowej

Przechodzimy do przygotowania masy serowej. W dużej misce umieszczamy mielony twaróg, dodajemy cukier puder, śmietankę oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko razem dokładnie miksujemy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję. Następnie, po kolei, jedno po drugim, dodajemy jajka, mieszając dokładnie po każdym dodaniu. Na koniec wsypujemy drobno posiekane pistacje i delikatnie mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić orzechy w masie serowej.

Pieczenie sernika

Przelej masę serową na przygotowany ciasteczkowy spód. Piekarnik rozgrzej do 160 stopni Celsjusza. Umieść sernik w piekarniku i piecz około 60 minut, aż środek się zetnie i zacznie delikatnie zrumieniać. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik na 20 minut, aby powoli ostygł, co zapobiegnie pęknięciom na wierzchu. Po tym czasie wyjmij sernik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Dekoracja i podanie

Po całkowitym ostygnięciu sernik warto przełożyć do lodówki, najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się przegryźć. Przed podaniem można udekorować sernik dodatkową porcją drobno posiekanych pistacji lub wiórkami czekoladowymi. Taki sernik pistacjowy będzie wybornym zakończeniem obiadu czy uroczystości, zachwycając zarówno smakiem, jak i estetycznym wyglądem. Podaj go schłodzony i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!

Przepis w skrócie

1. Pokrusz ciasteczka digestive i wymieszaj z roztopionym masłem.
2. Ugnieć masę ciasteczkową na dnie formy i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. Zblenduj twaróg, cukier puder, śmietankę i wanilię na jednolitą masę.
4. Dodaj jajka, po jednym, dokładnie mieszając po każdym.
5. Wsyp drobno posiekane pistacje i delikatnie wymieszaj.
6. Przelej masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy.
7. Piecz w 160°C przez 60 minut. Zostaw w uchylonym piekarniku na 20 minut.
8. Pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż do lodówki na całą noc.
9. Udekoruj posiekanymi pistacjami przed podaniem.