Ciasto Toffifee – karmelowo-orzechowa rozkosz
Ciasto Toffifee odtwarza smak kultowej cukierki: chrupiący orzech laskowy zatopiony w karmelu i oblany czekoladą. W wersji ciasta dostajemy wilgotny spód, warstwę słonego karmelu z orzechami i gładką czekoladową polewę. To deser dla tych, którzy kochają połączenie karmelu i orzechów – słodki, ale z charakterem.
Kluczem jest dobry, gęsty karmel. Jeśli lubisz karmelowe smaki, sprawdź też nasze ciasto Snickers.
Składniki (blaszka 24×24 cm)
Spód:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa karmelowa:
- 400 g masy krówkowej (kajmak)
- 200 g orzechów laskowych (prażonych)
- 150 g czekolady + 30 g masła (polewa)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Spód
Składniki spodu zmiksuj i upiecz w 180°C przez 20 minut. Ostudź.
Krok 2: Karmel z orzechami
Kajmak wymieszaj z połową orzechów i rozłóż na spodzie. Resztą orzechów posyp wierzch.
Krok 3: Polewa
Czekoladę rozpuść z masłem, polej ciasto. Schłodź min. 2 godziny.
Porady
- Praż orzechy – to esencja smaku Toffifee.
- Odrobina soli w karmelu przełamie słodycz.
- Karmel lekko podgrzej dla łatwiejszego rozsmarowania.
FAQ
Czym zastąpić kajmak?
Domowym karmelem z gotowanego mleka skondensowanego (ok. 3 godziny gotowania puszki).
Jak długo przechowywać?
W lodówce do 5 dni – karmel dobrze się przechowuje.
