Babka marmurkowa – klasyka, która nigdy się nie nudzi
Babka marmurkowa to jedno z najpopularniejszych domowych ciast. Puszysta, maślana i wilgotna, z pięknym waniliowo-kakaowym wzorem na przekroju, który zachwyca za każdym razem. Jest banalnie prosta, a jednocześnie efektowna – idealna do niedzielnej kawy i na każdą okazję.
Sekret marmurku to odpowiednie przekładanie dwóch kolorów ciasta. Jeśli lubisz proste babki, sprawdź też naszą babkę piaskową.
Składniki (forma keksowa lub babkowa)
- 250 g masła
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 ml mleka
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Masa
Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodawaj po jajku. Wmieszaj mąkę z proszkiem na przemian z mlekiem.
Krok 2: Marmurek
Podziel ciasto na dwie części, do jednej dodaj kakao. Nakładaj do formy na przemian łyżką i przeciągnij widelcem, tworząc wzór.
Krok 3: Pieczenie
Piecz w 175°C przez 50–55 minut, do suchego patyczka. Ostudź i posyp cukrem pudrem.
Dlaczego babka opada lub ma zakalec?
- Opada – piekarnik był otwierany za wcześnie lub ciasto za mocno napowietrzone.
- Zakalec – składniki były zimne; masło i jajka wyjmij godzinę wcześniej.
- Sucha – przepieczona; sprawdzaj patyczkiem od 50. minuty.
FAQ
Czy babkę marmurkową można zamrozić?
Tak, doskonale się mrozi do 3 miesięcy.
Jak uzyskać wyraźny marmurek?
Nie mieszaj zbyt mocno – kilka pociągnięć widelcem wystarczy, by kolory się nie zlały.
